重庆小面加盟后如何选择经营地址

发布时间:2019-02-27 11:24:56 浏览:158 作者:重庆小面网

我们都知道开面馆盈利的第一个要素就是选址,选址好就可以带来好的利润收入,每一个餐饮店的投资者都知道这个道理,但不是每一个餐饮店开店者都可以做好,下面为大家介绍重庆小面加盟后如何选择经营地址。

一、评判市场的理想性
     这要看目标商圈有没有销售潜力?与餐厅定位相匹配的顾客群是否在这个商圈?这个区域是否与餐厅定位相匹配?目标市场整体越好,越要考虑选最好的店面,即使租金很贵,也要找最好的,因为如果不选最好的店面,竞争者就有机会去选择,这样一定会影响营业额。

二、餐厅招牌清晰可见

餐厅的可见度决定了有多少人选择来用餐。餐厅周围300米之内要放置招牌,另外,招牌的能见度也非常重要,要确保其清晰可见、醒目独特,能第一时间吸引顾客走进店内消费。

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三、选择对比餐厅
     第一种开业前务必要找一个对比餐厅来预估营业额,最好选择三家对比。在对比两家店的时候,还要考虑两个店各自商圈的大小,附近住的人群是否一致。 第二种是跟相同区域内的同类餐厅对比,考察对方的经营情况,分析对比优劣势,然后决定是不是应该开在那个位置。

四、确认推动力是否足够
     所谓销售推动力,就是能带来人潮的推力。不要把赌注押在唯一的一家店上,更不要想未来能赚多少钱,先抓住当下的经营利润,是餐厅需要即刻做到的。衡量一个地方的推动力好坏还有一个标准,那就是看这个地方是否一直在成长。

五、人流统计要看“捕捉率”
     在选址时,不能一厢情愿地做决定,实际生意好不好不是经营者能决定的,而是由顾客决定的。如果一厢情愿,按照自己的想象去开店,生意肯定好不了;如果是已经开始营业的店,就要想办法改变经营不善的局面。需要注意的一点是,不要相信未来会怎样赚钱,而是现在有钱赚最重要。

六、分析顾客行走路径
     因为顾客怎么走,为什么这么走,都会对餐厅生意有很大的影响。比如,有的人在这边走,不可能到马路对面去,还有时候,他要去超市,可能会径直去超市,所以要记得他走的路径。

选址作为餐厅盈利的第一要素,是一项长期性投资。简单来说,选址就是选顾客,它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。